不建议产妇产后必须进食猪脚姜

猪脚姜(又称姜醋),一般材料包括姜、醋、猪手(或猪脚)和鸡蛋,夹杂酸、甜、辣的味道,是广州民间流传下来的一种产后保健食疗,不过并不建议产妇产后必须进食。

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猪脚姜(又称姜醋),一般材料包括姜、醋、猪手(或猪脚)和鸡蛋,夹杂酸、甜、辣的味道,是广州民间流传下来的一种产后保健食疗,不过并不建议产妇产后必须进食。

高钙高脂属补品

猪脚姜的作用是下奶。猪手含胶原蛋白有下奶作用,但注意要连汁吃才有下奶效果。醋要选择甜醋,酸醋的下奶效果并不好。而产妇气血流失,容易感到外界风寒和怕冻,姜便有驱风及散寒的效果,可助产后驱风健胃。

而鸡蛋是整个连同外壳一同放进去烹制的,醋能使蛋壳中的钙溶于醋汁中,所以姜醋的钙质含量是相当丰富。钙是一种产妇最需要的营养素之一,饮用醋汁有一定的补钙功效。此外,鸡蛋是健康食物,含有优质的蛋白质,对产妇补充营养很有帮助。

天天吃太油腻

虽然姜醋是产后补品,但不建议妇女产后立即进食。产妇产后需要一段时间康复身体,饮食也得从清淡开始,循序渐进,而猪脚姜比较肥腻。如果产妇在产后一周后(自然产3~4天后),身体恢复良好则可以吃点猪脚姜。

但是,猪脚很肥腻,这些醋汁含有很高的饱和脂肪,食用时并不觉得肥腻,产妇很容易不自觉地多吃了。所以并不建议天天使用,如果吃多了油腻的食物,会让哺乳的宝宝大便次数增多,大便粘腻。临床上,有的宝宝发现上述大便问题,哺乳的母亲一停止吃猪脚姜,孩子就好转了。

非必须吃 可找替代物

此外,猪脚姜并非下奶和补钙必须品,完全有其他食物可以取代。下奶的食物还有花生、章鱼、木瓜等,猪脚也可以烹饪成章鱼煲猪脚、通草煲猪脚等,客家人的糯米酒也是下奶佳品,这种酒里面也有大量的姜,能起驱风作用。而含高钙的姜醋汁,可以用脱脂奶、低脂奶、加钙豆奶等替代,哺乳期的产妇也得吃点钙片。

此外,姜醋的存放也须注意。猪脚姜如果不断翻煲也有变质的机会,吃剩的姜醋要存放入冰箱。