昕妈厨房 | 快手早餐之简易版家常寿司

平常的家常寿司当然不能和寿司店的品质相提并论。我做的这个简易版寿司,也纯粹是满足孩子口味的早餐。选用的食材挺普通的,也可以按各自喜好灵活更换。

学校门口的早点小摊花样繁多:糯米饭团子、汉堡、面包、寿司……倒也是很吸引孩子的。很多家长早上急急忙忙,加上孩子嘴馋闹腾,也是由着孩子,给TA们零用钱直接在小摊点解决早餐问题。昕哥同学的家长曾经很无奈的说,在家也都有给孩子做早餐,可是玩不出那么多花样,就被孩子嫌弃了……俗话说,难则不会,会则不难。主要还是一个观念态度的问题,我常常给昕哥灌输食品卫生知识,另一方面也积极学习,虽然不说把技术学到精通,也好歹应付了孩子对多个品种新奇想尝试的兴趣。尽量的早餐品种多样化,让他在家吃早餐,吃得开心,我也放心。

爸妈邦图库

平常的家常寿司当然不能和寿司店的品质相提并论。我做的这个简易版寿司,也纯粹是满足孩子口味的早餐。选用的食材挺普通的,也可以按各自喜好灵活更换。曾经分享了做法给昕哥同学的家长们,她们都很喜欢,也让我有信心把这个做法写成菜谱分享出来。相信让孩子爱上在家吃饭,都是妈妈们的心愿。

材料

米饭:1碗

寿司海苔:2张

黄瓜:1根

胡萝卜: 1根

鸡蛋:2个

沙拉酱:适量

油盐:少许

爸妈邦图库

步骤

1 饭这个食材可以提前晚上煮好,在电饭锅里保温着,第二天早上可以利用上。把饭盛出来,晾凉一下,晾饭的时候准备其它食材。米饭的量,我给出的是两个人的食量,如果做多些,就按照平时煮饭的量减半即可。

2 胡萝卜和黄瓜切成条,鸡蛋打散。

爸妈邦图库

3 如果喜欢鸡蛋蓬松口感的,可以在鸡蛋液里加上“细砂糖”约1/5 调羹,柠檬汁5滴(或者醋),搅打后,煎出来的鸡蛋口感鲜嫩松软。 这个是口味问题,所以在食材没有硬性标注。

爸妈邦图库

4 用一点油盐把胡萝卜炒熟,黄瓜就随意(我家昕哥不爱吃生食,所以黄瓜我也是制熟它)。其实,给孩子吃的食物,加温过应该好一些。

爸妈邦图库

5 锅里留油,把鸡蛋液倒入。煎熟后再翻动,否则破碎。当然,碎了也能吃,不过是美观问题罢了。

爸妈邦图库

6 寿司帘铺底,其上是寿司海苔,再就是米饭啦。我的米饭没有拌寿司醋,这个也是各人口味。可以购买寿司醋,也可以自己调制。

寿司醋

材料:醋100ml、盐22克、糖50克。

做法:将醋、盐、糖放入锅中,以中火煮至糖溶解后,放凉即可。

7 米饭拌寿司醋,可以让米粒不那么黏,铺垫也容易。但是,昕哥不喜欢,我也灵活改版啦,毕竟自家孩子爱吃才是真理。

8 铺上胡萝卜、黄瓜、鸡蛋条,最后浇上沙拉酱。

9 这个卷寿司的过程,不怎么好描述。先用海苔把夹馅卷起,随后逐步卷完剩余。竹帘是跟着海苔走,但是又不能被卷进寿司卷里哦。

10 这张步骤是昕哥帮妈妈拍的,大家将就着看吧。意思是把寿司卷成筒子后,竹帘包裹着寿司,手的力道是搓动竹帘,把寿司团紧。

爸妈邦图库

11 团紧后的寿司,用锋利一些的刀切割成段。

爸妈邦图库

有米饭,有菜馅,海苔的营养加上一杯牛奶,喜欢水果和坚果的搭配,满满当当的丰富早餐,制作时间估计是20分钟。

如果来不及切割,整条寿司也可以打包的,作为上学路上的早餐,或是上班的便当,都可以!简易早餐,美味自己做。

爸妈邦图库