炊烟的厨房 |营养师推荐抗雾霾食谱之八宝炖乌鸡

在浓烟污染的城市里,我们被紫外线照射的机会十分有限,合成人体维生素D的能力变弱,需要注意强化补充。

在浓烟污染的城市里,我们被紫外线照射的机会十分有限,合成人体维生素D的能力变弱,需要注意强化补充。鱼肝油、蛋黄和牛奶等动物性食品里都可以摄取到维生素D——但最近有数据显示上海六成多的居民维生素D缺乏,北京育龄女性99%维生素D摄入不足,美味思在此建议有条件的朋友可以找机会去检测维生素D水平,必要时可以直接买来补充剂按照推荐剂量每天服用。

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食材

乌鸡:1只

香菇:20g

虾仁:15g

豌豆:75g,

薏仁:30g

姜片:2片

步骤

1 如果不放心超市里的虾仁质量,可以去市场买鲜虾,自己剥出虾仁,平时我就是这样给宝宝做虾仁的。

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2 薏仁有美白祛斑的功能,女性朋友也可以在平时熬点薏仁水直接饮用。炖汤、熬粥都可以加点进去,薏仁本身无味,不会影响汤品或粥的味道。

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3 香菇改刀切丁,乌鸡切块后焯火去血腥。

4 食材一同置锅中加水大火烧开,再转小火炖煮至乌鸡熟软,出锅前撒精盐调味即可。

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