宝宝教育|冬日里来碗热腾腾的臊子面

宝宝教育|冬日里来碗热腾腾的臊子面 作者:月光暖暖的

作者简介:喜欢美食,热爱生活,365天早餐不重样,爸妈美食、爸妈邦特约撰稿人。

话说这臊子面的历史典故有三个说法,宝宝教育对于我家来说,我觉得第二个说法更为贴切。来源于唐的“长寿面”。《猗觉寮杂记》上说:“唐人生日多惧汤饼,是皇亲国戚庆祝寿辰的寿面”,世所谓‘长命面’者也。相传,大诗人苏东坡在陕西为官时,宝宝教育特别喜食这种面条,并写下了对它的赞美诗句:剩欲去为汤饼客,却愁错写弄獐书。

在我家里,不管谁过生日,妈妈都会给我们做碗臊子面吃,家里来客人了也要做。大年初二这一天是必吃面的,所以这是我家出镜率很高的一款面食。俗话说得好:“当家才感柴米贵,养儿方知父母恩。宝宝教育分享”难得休息一天,亲手下厨为父母做上这碗臊子面。 爸妈邦图库 宝宝教育分享食材 面粉:300g 盐:10g 卤水豆腐:一小块 胡萝卜:半根 香菇:3、4朵 菠菜:3棵 羊腿肉:100g 土豆:一个 大白菜叶子:一瓣 西红柿:1个 芹菜:1棵 香菜:2颗 香葱:2棵 姜:3片 蒜:3瓣

宝宝教育分享步骤 1 准备好所有需要的蔬菜洗净,胡萝卜、豆腐、土豆、羊肉、香菇、芹菜切丁,香菜、白菜切碎,菠菜切段,西红柿去皮切丁,葱姜蒜切末。 爸妈邦图库 2 准备好面粉,用温水和面,水里加入盐。 其实臊子面的面用食用碱来和面是最好的,这样和出来的面硬,好吃。 因为家里没有食用碱了,宝宝教育觉得用盐来代替,面一定要和得硬一些才好。 3 水要一点点地加,不可一次倒入。 4 这是和好的面,已经醒发了15分钟。 5 把醒发好的面团擀成这样的面片。 6 把擀好的面片折叠起来开始切面。 7 擀好的面很整齐的说。