打个巴掌都舍不得丢的美味——泡椒凤爪

这个夏天,泡椒凤爪、冰啤酒和欧洲杯更配哦!

(以下内容整理自7月4日爸妈邦母婴交流52群的美食制作分享)

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今天我教大家如何做一道美味可口的泡椒凤爪,这个夏天,泡椒凤爪、冰啤酒和欧洲杯更配哦!

-材料-

鸡爪:500克 泡椒:一袋 柠檬:一个 洋葱:一个 红辣椒:一个 八角:两个 花椒:20颗 生姜:适量 米酒:适量 食盐:适量

-步骤-

1 鸡爪买回来洗净,剪去指甲。

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2 锅中加入适量的清水。

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3 放入鸡爪,加入适量的盐、姜片、花椒、米酒、八角。

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4 大火烧开,转小火烧10分钟左右。

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5 这时关火,让鸡爪在锅里浸泡5分钟左右。(保持鸡爪外型不破,表皮如玉白)

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6 水盆中加入冰水,将熟透的鸡爪捞出放入冰水中浸泡。(冰水可以把鸡爪中的油脂激出来,同时也增加了爽滑Q劲的口感)

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7 鸡爪完全冷却,捞出沥干,斩切两半。

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8 放入柠檬片、洋葱、泡椒、食盐、红辣椒。

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9 加入适量的清水、白醋,让鸡爪完全浸泡在水中。覆盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜区冷藏八小时。

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完工啦,八小时后,可以配着啤酒,看着欧洲杯,打个巴掌都舍不得丢啦!

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