竹笋的季节,变着花样吃竹笋之五花肉焖竹笋

竹笋的季节,变着花样吃竹笋!小小的竹笋是可以变化出很多美食的。

作者简介:爸妈美食特约撰稿人,网络美食达人,育有三宝的妈妈喜欢为孩子制作健康美食,带三宝和制作美食就是我的生活。

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竹笋的季节,变着花样吃竹笋!在我们揭阳埔田竹笋最有名,到那里的游客都会在农家乐里点上一桌竹笋宴。游客们都会感叹一个小小的竹笋竟然能变化出这么多美食。

-材料-

竹笋:1个 五花肉:150g 料酒:1勺 生抽:1勺 老抽:1勺 冰糖:2颗

-步骤-

1 准备竹笋,五花肉切片备用。

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2 芦笋切去根部,粗纤维部分。

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3 竹笋切片。

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4 把竹笋放进开水里煮5~10分钟后捞起备用。

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5 炒锅入少许油,把肉煸至微黄。

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6 加入竹笋炒一下。

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7 加入料酒,生抽,老抽,冰糖,翻炒均匀上色。

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8 加入半碗,焖煮至收汁。

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9 加入盐,味精调味,最后撒上葱花即可。

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小贴士:

竹笋必须用开水煮过,可以去除苦涩的味道,也能去除大部分的草酸。加水焖煮是为了让五花肉的口感比较糯。竹笋尽量挑选嫩的。

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