孩子的饮食,妈妈们很用心,看无骨鱼片怎么做

这道无骨鱼片,颜色丰富,口感极好。这次烹饪用的是罗非鱼,因为罗非鱼的刺是鱼类中比较少的,所以更容易处理鱼刺。

【爸妈邦认证达人】草莓香馍馍:二胎快乐妈妈,曾任母婴论坛育儿护理的版主,在幼儿护理和幼儿教育方面有自己独到的见解,因材施教,培养孩子的兴趣,让孩子天性得到充分的发挥,让孩子在不知不觉中爱上学习。偶尔也会为了孩子的胃口而做各种家常小菜。

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其实鱼的营养价值非常高,比其它肉类更容易吸收,而且脂肪低,吃多了不会长胖。但是妈妈们总是担心鱼刺太多而选择不做。那么不妨,来试试这道无骨鱼片,只要稍作处理,宝宝就能放心地吃鱼了。这道无骨鱼片,颜色丰富,口感极好。这次烹饪用的是罗非鱼,因为罗非鱼的刺是鱼类中比较少的,所以更容易处理鱼刺。

-材料-

罗非鱼:一条 葱:适量 胡萝卜:适量 金针菇:100克 香油:适量 酱油:适量 姜:适量 蒜头:适量

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-步骤-

1 姜切片,葱切丝,泡于水中,这样葱丝就会卷起来了,很好看。姜,蒜剁碎备用。金针菇洗净备用。

2 罗非鱼清洗干净,从鱼身两侧分别切下鱼块。对鱼块进行加工,根据鱼刺的位置,用刀将鱼刺整排平行切出,其它部位的鱼刺根据部位不同分别取出。

3 如果担心鱼块太大,可以对鱼块进行切片加工,但是不要切断鱼皮,这样形状不会散。而且不影响口感。

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4 将洗好的金针菇放入盘子,然后上面铺上切好的无骨鱼片。然后加入姜片,蒸5-10分钟就可以了。然后将蒸鱼的水倒掉,姜片扔掉。这样鱼片就不会有腥味了。

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5 将番茄皮切成番茄玫瑰花,之前的教程有教过的。胡萝卜切成半圆,如果担心影响鱼片口感,可以焯熟了再用来搭配装饰。

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6 将姜末蒜末放于锅内爆香,加入蒸鱼酱油或者是酿造酱油大火滚开,作为配料。

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7 在蒸好的鱼片,加入卷好的葱丝,铺上胡萝卜,洒上煮好的配料,最后在中间放上番茄玫瑰花。这样香喷喷的无骨鱼片就完成了。如果担心葱丝不熟,可以开大火蒸一下就可以了。

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