紫薯开花双色馒头

既美味又养眼的紫薯开花双色馒头来啦

【爸妈邦认证达人】草莓香馍馍:二胎快乐妈妈,曾任母婴论坛育儿护理的版主,在幼儿护理和幼儿教育方面有自己独到的见解,因材施教,培养孩子的兴趣,让孩子天性得到充分的发挥,让孩子在不知不觉中爱上学习。偶尔也会为了孩子的胃口而做各种家常小菜。聆听孩子内心深处的声音,加深交流与互动,陪伴孩子一起快乐,健康的成长是我最大的心愿!

爸妈邦图库

普通的白馒头是不是吃腻了?试试这款紫薯开花双色馒头吧,既美味又养眼。

-材料-

面粉:500克 酵母:5克 糖:12勺 水:2小杯 紫薯:1条 玉米粉:100克

-步骤-

1 面粉250克,酵母2.5克,糖6勺,水一杯。在面粉中依次加入酵母,糖,玉米粉和水。揉成黄色面团备用。

2 紫薯蒸熟捣碎备用。面粉250克,酵母2.5克,糖6勺,水一杯。在面料中依次加入酵母,糖,紫薯粉和水。揉成紫色面团备用。

爸妈邦图库

3 把揉好的黄色和紫色面团分别放置。等面团慢慢发酵,如果面团发酵成比较蓬松的蜂窝状就可以了。

发酵前:

爸妈邦图库

发酵后:

爸妈邦图库

4 把发酵好的黄色和紫色面团分别排气,然后分成大小不一的小面团。大的黄色面团配小的紫色面团,反之,大的紫色面团配小的黄色面团。这样做出来就是双色开花馒头。

爸妈邦图库

5 取黄色面团,按照做饺子的方法一样,在中间放入紫色面团,反之,则是在紫色面团中间放入黄色面团,注意,做芯的面团不能太大,因为后面还会发酵的,所以必须要小,这样做出来才好看。

爸妈邦图库

6 把做好的面团放入盘中,然后用剪刀在面团四周剪出四个大小一样的口子。这样发酵后就会膨胀,看起来就像馒头开花一样,然后放入锅静置,等发酵好就可以蒸了。

爸妈邦图库

7 一般蒸10分钟就可以了。关火后静置10分钟才开盖,以免它回缩。

8 蒸好的紫薯开花双色馒头取出,然后摆上装饰,我选择的是红枣和番石榴,是为了让它显得更让人胃口大开。妈妈们如果家里有其它水果,也可以放点来做装饰,吃着香喷喷的开花馒头,还有新鲜可口的水果,这个感觉棒极了。

爸妈邦图库

关注爸妈说(ibamashuo),丰厚大礼等着您哦~