有姿有味|英式黄油酥粒,酥而不腻

英式黄油酥粒,新发明,一起尝尝吧

作者简介:网络美食达人、新浪微博美食博主、某烘焙模具签约达人,不怕探索尝鲜,相信每一种食物都有它自己的故事,happy cooking。

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-食材-

蛋黄1只 黄油:70克 细砂糖:45克 香草精:1滴 分量外细砂糖:15克

-步骤-

1 细砂糖、软化后的黄油,香草精盛入同一容器。

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2 打发至蓬松。

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3 将蛋加入继续打发。

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4 直至蓬松发白。

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5 筛入低粉。

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6 借助硅胶铲以按压方式混合成团,冷藏1小时以上。

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7 使用擀面杖轻轻擀压至1.5厘米的厚度,要求厚度均匀,表面平整。

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8 表面覆盖油纸。

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9 将面饼反转,切成1.5*1.5厘米大小统一的小方块。

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10 裹上分量外细砂糖。

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11 预热烤箱,并转移至烤盘。

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12 140度上下火15分钟即可。

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