夏天来一盘脆爽双丝

土豆搭配质脆味美、营养丰富、素有“小人参”之称的胡萝卜,简直是一道既营养又开胃的夏日美食。

作者简介:爸妈美食特约撰稿人。特立独行的80后,生活随心,行事随性,时不时犯点文艺病。爱生活,爱美食,愿意为家人束裙下厨房,洗手做汤羹。

土豆是粮食作物中维生素含量最全的,特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,另外它还含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食物。搭配质脆味美、营养丰富、素有“小人参”之称的胡萝卜,简直是一道既营养又开胃的夏日美食。

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-材料-

胡萝卜:1根 土豆:1个 大蒜:3粒 白醋:3克 酱油:2克 盐:2克 植物油:25克

-步骤-

1 将土豆和胡萝卜洗净备用。

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2 将土豆去皮切丝,泡入清水中,之后捞出滤水。

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3 将胡萝卜切丝,大蒜粒去皮拍扁。

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4 热锅入油,油热放入大蒜,煸出香味。

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5 放入土豆丝翻炒片刻。

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6 土豆全部裹油之后加入酱油和白醋,接着翻炒片刻。

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7 土豆丝接近断生时放入胡萝卜丝,继续翻炒。

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8 最后调入盐,翻炒均匀之后关火。

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