夏天就要吃爽的凉拌菜麻辣鸡丝

麻辣鸡丝,听起来是不是很耳熟,呵呵,一起看看这道凉菜是怎么炼成的吧

(以下内容整理自7月13日爸妈邦美食4群烘焙群的美食制作分享)

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炎炎夏日,无论是森么山珍海味都调不起胃口来,最好的莫过于凉拌菜了,凉拌菜加上一点荤的,营养立马升级,再加上一点辣椒,哇哦,真是下饭佳品!

-工具-

刀 锅

-材料-

鸡胸肉:300克 辣椒:两个 香菜:几根 姜蒜末:适量 生抽:适量

-步骤-

1 准备鸡胸肉,大蒜和生姜切碎,青/红辣椒切丝,香菜(爱吃特辣的可以备朝天椒)。

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2 步骤2~鸡胸肉下水煮20分钟的样子!捞出放凉一会儿就撕成丝~青红辣椒用煮鸡胸肉的开水略微焯一下,主要去除生水~

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3 生抽倒入小碟,将大蒜生姜沫放进去腌制个三五分钟(个人习惯问题,这样感觉会更香)。再将其倒入鸡丝盘里,再放入香菜段。

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4 加入辣椒油,芝麻油,白芝麻,花椒粉(这些调味品都是根据自己口味来的,大家可以自行添加其他调料的。喜欢重口味的还可以加辣椒油,花椒油,朝天椒等)

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5 动手拌拌装盘就好啦!天气热,可以放冰箱冷藏个把小时再吃,味道更好的。

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好啦,这一盘色香味俱全的凉拌鸡丝就做好了,无论配粥还是配饭,味道都是棒棒哒!

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