炊烟的厨房|熬上一锅茄汁肉酱,就可以慵懒的过个周末 牛肉茄汁意面

周末的大好时光,如果不想浪费在厨房里,同时又不亏待自己的胃, 那就可以试试熬上一锅肉酱保存起来,无论是自己随时睡醒可以煮意面,还是三两朋友来家小聚,都是拿得出手的速食美味。

周末的大好时光,如果不想浪费在厨房里,同时又不亏待自己的胃, 那就可以试试熬上一锅肉酱保存起来,无论是自己随时睡醒可以煮意面,还是三两朋友来家小聚,都是拿得出手的速食美味。

前不久我推的一篇《“懒”妈妈的营养早餐 鸡汤抄手》,朋友间反响还不错,看来真的是“懒”人是多多的存在,所以,今天一篇也同样适用于这个“懒”人系列,只要一锅熬出肉酱,分小份密封保存,想吃的时候直接煮面、加热、拌面就可以了。

爸妈邦图库

爸妈邦图库

材料

牛肉馅:100克

淀粉:10克

洋葱:1/4只

番茄:1只

番茄酱:100克

黄油:50克

意面:150克

现磨黑胡椒粒:适量

罗勒叶:适量

芝士粉:适量

步骤

1 我在这里用到的是牛肉馅,换成猪肉也可以。

爸妈邦图库

2 牛肉馅加淀粉、少量洋葱末、盐,拌匀腌制。

爸妈邦图库

3 热锅中加入一半黄油,先将牛肉馅煎至变色后捞出备用。黄油易糊,所以熔化黄油时需要用小火。牛肉馅也不宜煎太久,变色就捞出,煎老后口感不好。

爸妈邦图库

4 另一半黄油,熔化,将洋葱丁和番茄丁加入。番茄丁炒出番茄汁。

爸妈邦图库

爸妈邦图库

5 番茄煎出汁后,加入200克清水,小火慢熬,水开水加入之前煎好的牛肉馅,番茄酱,继续小火熬。番茄酱含糖含盐,所以这里不需要额外再加盐。熬到汤汁浓稠。有些方子会教大家,这里用淀粉勾芡来收汤汁,我个人感觉其实是不需要的,番茄酱里含糖,小火慢熬,大约10分钟左右,汤汁就能收到浓稠。平时我就用这样的小盒子保存起来。

爸妈邦图库

6 煮意面的过程大约需要15分钟,在锅中加入一勺盐,意面熟得更快一些。

爸妈邦图库

7 拌上自己熬制的牛肉茄汁酱,再散上点现磨黑胡椒粒,根据自己的喜好,可加点芝士粉或罗勒叶做调料。

爸妈邦图库