昕妈私厨|烘培时间之任性的馒头蛋糕

我家昕哥是个活泼性子,只有食物他不能吃的,没有他不敢吃的。单一的食物不说妈妈做起来索然无味,孩子吃起来当然也达不到兴致勃勃的愉快进餐啦~所以,我喜欢大胆的尝试,来些突破创新,以期达到能让“孩子大口大口吃饭”的效果。

有了孩子才知道什么叫“头大如牛”

有了孩子才知道“淑女是别人家的”

有了孩子才知道原来“没有什么不可以”

……

为孩子准备饭菜和点心

你可以口感欠缺

你可以卖相败笔

你可以复刻抄袭 ……

但是,你绝不能千篇一律!

我家昕哥是个活泼性子,只有食物他不能吃的,没有他不敢吃的。单一的食物不说妈妈做起来索然无味,孩子吃起来当然也达不到兴致勃勃的愉快进餐啦~所以,我喜欢大胆的尝试,来些突破创新,以期达到能让“孩子大口大口吃饭”的效果。

这个馒头蛋糕,也就是一次任性的制作。常常在吐司上看见层次,在蛋糕上出现彩虹,想想馒头虽然人家低调,但是出彩也不是不可以的嘛。

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食材

面团一——

水:100ml

抹茶:25g

糖:20g

中筋面粉:110g

酵母:1g

面团二——

火龙果汁:110g

糖:20g

中筋面粉:110g

酵母:1g

面团三——

水:100ml

糖:20g

中筋面粉:110g

酵母:1g

步骤

1 理念是做出层次,所以找食材可以随意搭配。我拿的是火龙果(大家都应该熟悉了,哈哈~),还可以用南瓜,或者紫包菜,紫包菜也很奇妙的,花青素遇酸变红,遇碱变蓝,很好玩~

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2 抹茶可以用菠菜汁替代。抹茶粉是冲兑入水份里搅拌均匀再用来和面的。如此这般,和出三个不同颜色的面团(记得发酵)。

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3 面团分别擀开,预留一些制作装饰花朵。擀开的面饼依次叠加起来。手艺好的话直接擀成漂亮的圆饼就是完工了。

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4 像我这种拙劣的技术只好借助工具了。用水果刀依样画葫芦,切割出蛋糕胚雏形(注意不要在揉面垫上比划刀子)。

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5 如图,把预留的面团分割成五个小剂子,擀成小圆面皮叠加,制作玫瑰花装饰~

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6 刚才切割下来的边角料可以自由发挥。我拿来做蛋糕的围边装饰花朵了。

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7 蒸锅35~40分钟。一份创意“馒头蛋糕”出锅啦。

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昕哥:妈妈,我们的馒头那么漂亮,拿到学校卖吧!

昕哥妈妈:……= _=!

我是很随性的,昕哥就常常天马横空的挥舞着他的奇思妙想。我许多的点子,也是经他的脑袋瓜子突破传统。倾听孩子,TA们的心才能和我们更近,比看那些所谓的专家育儿秘籍实用多啦!因为,你的孩子,是这个世界上独一无二的!